MACAM-MACAM SAYURAN UNGU DAN MANFAATNYA

MACAM-MACAM SAYURAN UNGU DAN MANFAATNYA

Sayuran memang memiliki manfaat dan penampilan yang berbeda-beda. Bahkan setiap sayuran juga memiliki rasa khasnya masing-masing. Mulai dari rasanya yang gurih, main bahkan ada sebagian jenis sayur yang memiliki rasa pahit. Beberapa jenis sayuran juga memiliki tampilan warna yang menarik. Selain berwarna hijau, ternyata banyak juga sayuran berwarna ungu yang memiliki banyak manfaat. Meskipun kurang populer, sayuran ungu dipercaya memiliki lebih banyak manfaat dibandingkan dengan sayuran hijau. Sebab sayuran yang berwarna ungu memiliki kandungan yang lebih tinggi dibandingkan sayuran hijau. Bahkan sayuran ungu mengandung antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas. 

Ada banyak jenis sayuran ungu yang pastinya memiliki manfaat masing-masing untuk kesehatan tubuh. adapun beberapa jenis sayuran ungu tersebut diantaranya sebagai berikut:

  • Kol ungu

Kol ungu merupakan salah satu sayuran yang berwarna ungu yang kaya akan antioksidan, serat serta vitamin A. Sehingga kol ungu dipercaya dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Seperti meningkatkan kesehatan usus, mencegah kanker, menguatkan tulang, meningkatkan kesehatan jantung dan lainnya. Selain itu kol ungu memiliki vitamin c yang lebih tinggi dibandingkan dengan kol hijau. Kol ungu memiliki tekstur daun yang lebih keras dan biasanya diolah menjadi salad.

  • Ubi ungu

Ubi ungu terkenal menjadi salah satu jenis makanan sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi. Ubi ungu mengandung antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi di dalamnya. Kandungan dalam ubi ungu inilah yang mampu melindungi dari obesitas serta jenis kanker tertentu. Bahkan ubi ungu juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

  • Terong ungu

Terong ungu memang sudah menjadi salah satu makanan yang banyak dikenal. Namun ternyata terong ungu mengandung antioksidan dan mineral yang cukup tinggi. Sehingga terong bisa membantu menjaga kesehatan metabolisme tulang. Bahkan terong ungu juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat melindungi kesehatan jantung pada hewan.

  • Asparagus ungu

Asparagus memang banyak dikenal memiliki warna hijau, namun ternyata asparagus juga ada yang berwarna ungu. Asparagus ungu kaya akan vitamin dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari memperlancar sistem pencernaan dan menjaga kesehatan sistem reproduksi. Kandungan antioksidan dan glutathione asparagus ungu juga mampu menyembuhkan masalah kesehatan mata. Bahkan asparagus ungu juga memiliki sifat anti kanker dan bisa melindungi kesehatan jantung. 

  • Paprika ungu

Paprika ungu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kulit karena menunda penuaan dan membuat kulit awet muda. Selain itu paprika ungu juga bisa meningkatkan fungsi otak dan menjaga kekebalan tubuh. 

  • Wortel ungu

Wortel ungu mengandung antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan wortel orange pada umumnya. Wortel jenis ini memang banyak dikonsumsi oleh orang-orang barat. Wortel ungu juga memiliki kalor yang lebih rendah dan memiliki vitamin yang banyak. Wortel ungu juga mengandung antioksidan yang baik dalam melawan radikal bebas. Sehingga wortel ungu memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan.

Nah itulah beberapa jenis sayuran ungu yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. kandungan warna ungu dalam sayuran tersebut berasal dari kandungan antioksidan yang tinggi. Masih banyak jenis sayuran ungu lainnya yang memiliki banyak manfaat. Selain sayuran ungu, buah yang berwarna ungu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Sebab memiliki kandungan antioksidan yang membantu memperbaiki kerusakan sel. Melindungi tubuh dari berbagai macam jenis penyakit. Buah tersebut diantaranya ada buah bit, blueberry dan buah ungu lainnya.

Published

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *