而且要获得大师头衔，少说也要历时3年左右，这还指的是经验人士的标准。
皮诺（Pinault） 拉图城堡的拥有者皮诺家族不但掌管着这座享有全球最贵酒庄之称的城堡，同时还是开云集团（Kering）的老板、佳士得拍卖行（Christies）的大股东。该家族发迹于19世纪初期，曾经是世界上最富有的家族。
罗斯柴尔德 相比于葡萄酒世家，或许金融世家的说法更适合罗斯柴尔德家族。德龙（Delon） 德龙家族是法国最富有的葡萄酒家族之一，在法国《挑战》（Challenges）杂志2013年的法国最富有的葡萄酒家族排名中，德龙家族排行第14位。根据《挑战》杂志2016年的统计数据，开云集团的开创者——弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault）的个人资产达到117亿欧元（约合人民币923亿元），在法国所有酒庄庄主中排名第4。除了拉菲之外，集团还拥有波尔多四级庄（Fourth Growth）杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）、苏玳（Sauternes）一级庄（First Growth）莱斯古堡（Chateau Rieussec）、波美侯名庄乐王吉酒庄（Chateau lEvangile）等等。拉菲庄主埃力克·罗斯柴尔德（图片来源：Lafite） 2. 罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild，简称BPDR）：BPDR集团是罗斯柴尔德家族葡萄酒产业的另一重要分支，集团除拥有大名鼎鼎的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）外，还经营着五级庄（Fifth Growth）达玛雅克城堡（Chateau dArmailhac）和克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）。
DBR集团带有5支箭的徽标在葡萄酒市场拥有无与伦比的号召力。在视传统为生命的波尔多（Bordeaux）产区，除了人尽皆知的罗斯柴尔德（Rothschild）家族，以下这些家族你是否了解？ 莫意克（Moueix） 家族领导者克里斯蒂安·莫意克（Christian Moueix，图片来源：Moueix） 莫意克家族进军葡萄酒界的时间并不算早，但却是波尔多最有影响力的家族之一，同时也是波美侯（Pomerol）产区崛起的头号功臣。此外，由于酿造方法的不同和品种的差异，桃红葡萄酒也会展现出不同的颜色，然而，颜色的差异与品质是无关的。
市场上桃红葡萄酒的种类繁多，希望大家在下次购买时可以挑选到一款自己心仪的桃红葡萄酒。另一类通过浸渍法酿造的桃红葡萄酒其实是红葡萄酒发酵进行一半时排出的葡萄汁单独发酵的结果，很多人也将这种方法称为放血法（Saignee）。通过以上介绍，相信大家对桃红葡萄酒的酿造和风格都有了一定的了解，以后在挑选时，也可以综合考虑葡萄酒的酿造方法以及自己所偏爱的风格之后再做决定。采用直接压榨法酿造桃红葡萄酒时，葡萄汁和葡萄皮的接触仅仅只限于压榨过程中的接触，时间极短，而浸渍法中葡萄汁和果皮的接触时间则相对较长，接触时间的长短会因品种差异而略有不同。
那么，我们该如何挑选桃红葡萄酒呢？ 首先，我们要对桃红葡萄酒的酿造方法了然于心，这样在挑选时才有章可循。那么，桃红葡萄酒该如何挑选呢？ ABSTRACT： With its charming color and crisp mouthfeel, rose wine has gained great popularity among consumers. However, there are so many rose wines on the market, good or bad in qualiy, that some consumers would buy a bad bottle. Therefore, what should we do to choose a right bottle of rose wine? 近些年，桃红葡萄酒（Rose Wine）凭借其清新的口感以及独特的颜色获得了众多消费者的芳心，但与此同时，我们也常常听到消费者抱怨买到的桃红葡萄酒徒有其表，喝起来并没有看起来那么好喝。
西班牙的纳瓦拉（Navarra）就是出产这类桃红葡萄酒的典型产区，这类桃红葡萄酒在未过滤之前会呈现出迷人而富有魅力的粉红色。1. 颜色与酒龄 鉴于很多人在购买葡萄酒时不能品尝，我们可以从颜色以及酒的年龄上做一个初步判断。采用浸渍法酿造的桃红葡萄酒可以分为两类：一类是采用特定葡萄品种酿制的，这类葡萄品种是专用于酿造桃红葡萄酒的品种。接下来，再分享给大家几个挑选桃红葡萄酒的诀窍。
但是，市场上桃红葡萄酒种类繁多，一不小心就会选到颜色好看，口感却不佳的桃红葡萄酒。摘要： 桃红葡萄酒颜色迷人，口感清爽，是很多人的最爱。无论哪个品种，哪种酿造方法都会产生高品质的桃红葡萄酒。虽然颜色的深浅与葡萄酒品质无关，但颜色可以让我们了解到葡萄酒的年龄以及其新鲜度。
除非是品质特别好的桃红葡萄酒，否则还是选择年份较新的比较妥当。年轻的桃红葡萄酒的边缘会呈现出接近紫色的粉色而不是接近橘色，这一点大家在购买时可以拿一张白纸作为背景仔细观察。
在闻香时，去找寻那种令人觉得十分开胃的气息，感受它是否足够新鲜与清新。首先，品质较好的桃红葡萄酒闻起来和喝起来应该是爽脆清新的。
2. 香气与风味平衡度 如果很幸运，你在购买时可以品尝，那么一定要抓住机会，细细品味其香气与风味。其次，高品质的桃红葡萄酒通常在各方面都是和谐平衡的，活泼爽脆的酸度中带有一丝甜美感，酒液进肚，口中的风味还能持续一小段时间。简单来说，这类桃红葡萄酒是介于饱满酒体的白葡萄酒和轻酒体的红葡萄酒之间的一种葡萄酒。需要注意的是，这两种方法都可以酿造出高品质的葡萄酒，只是风格上会有所差异。其实，作为一种场合百搭、食物百搭的葡萄酒，桃红葡萄酒种类繁多，是需要认真挑选才能享受到其美味的。对于大多数桃红葡萄酒来说，通常是年份越新，风味越新鲜。
桃红葡萄酒的酿造方法可以粗略地分为两种：直接压榨法（Direct Pressing）和浸渍法（Maceration Method），这两者的主要区别就在于葡萄汁和葡萄皮接触时间的长短。在品味时，感受它的酸度是否爽脆，口腔中是否有一丝单宁的感觉，同时留意其余味的长短。
图片来源：Domaine Lacroix Marielle Emmanuel 那么，用这两种方法酿造出来的桃红葡萄酒风格上到底会有什么样的差异呢？采用直接压榨法酿造的桃红葡萄酒，果皮与葡萄汁在极短时间的接触后就会分离，这其实和白葡萄酒酿造方法有些相似，因此，采用直接压榨法酿造的桃红葡萄酒更像是一款酒体略微饱满的白葡萄酒，果味十足且口感清新。通常情况下，采用浸渍法酿造的桃红葡萄酒都更加集中，其风味与酒体也更加浓郁和饱满
1945年，这款唐培里侬香槟正式对外销售。摘要： 每个人都听过唐·培里侬的大名，但并不是每个人都了解这款大名鼎鼎的香槟。
二者的比例一般是各占一半，或其中一种占60%，另一种占40%。4. 关于唐皮埃尔培里侬发明了香槟这件事只是个神话 事实上，有文件证明，在唐皮埃尔培里侬先生加入奥维利修道院之前，向葡萄酒中添加糖分以进行二次发酵这一方法就已经存在了。6. 唐培里侬永远都是年份（Vintage）香槟 每一瓶唐培里侬的酿酒葡萄都产自单一年份，表达了该年份的独特个性。唐皮埃尔培里侬先生秉持着努力工作能使修道士更接近上帝的理念，致力于酿造出世界上最好的葡萄酒。
7. 唐培里侬在某些年份停产 唐培里侬的现任总酿酒师是理查德杰弗里（Richard Geoffroy），他坚持只酿制和发行拥有20年以上陈年潜力的唐培里侬。8. 唐培里侬是由黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）混酿而成的 图片来源：www.bourgogne-wines.com 虽然各自所占的比例会在不同年份存在差别，但所有的唐培里侬都是基于黑皮诺和霞多丽这两种葡萄酿制的。
ABSTRACT： Everyone has heard of Dom Perignon, but not everyone really know this iconic Champagne. These 12 facts will convince anyone youre a Dom Perignon expert. 说起唐培里侬（Dom Perignon），人们总是会想起水晶杯中冉冉升起、延绵不绝的气泡以及旁边美味的鱼子酱。1927年，酩悦香槟的少东家与美斯乐香槟（Champagne Mercier）庄主的女儿联姻，美斯乐香槟将唐培里侬这个注册商标作为嫁妆送给了酩悦香槟，酩悦便以它命名其在1921年酿制的那款顶级香槟。
一般来说，每10年中，他酿制唐培里侬的年份不会超过6个。2. 唐培里侬是酩悦香槟（Champagne Moet Chandon）旗下的酒款 1921年，酩悦香槟酿制了一款顶级特酿香槟。
3. 唐培里侬的名字源于一个居住在香槟产区的本笃会（Benedictine）修道士 唐培里侬先生的全名为唐皮埃尔培里侬（Dom Pierre Perignon），他是17世纪一个居住在奥维利修道院（Abbey of Hautvillers）的修道士，掌管着修道院的酒窖。那么，你对唐培里侬了解多少？以下这12个关于唐培里侬的知识你知道吗？ 1. 唐培里侬是一款香槟酒，而不是一个香槟生产商 图片来源：www.domperignon.com 唐培里侬是一款顶级特酿（Prestige Cuvee）香槟，而顶级特酿是一家香槟生产商能酿制出的最顶级的酒款。据说，有99瓶大瓶装（Magnum）唐培里侬被送到了婚宴上，而这些香槟也全都都被消耗一空。12. 戴安娜王妃（Princess Diana）和查尔斯王子（Prince Charles）婚宴上的香槟就是唐培里侬 1981年7月29日，戴安娜王妃和查尔斯王子举行了结婚典礼，1961年份的唐培里侬便被英国王室选为当晚婚宴所用的香槟酒。
酒泥陈酿（Sur Lie Aging）能给葡萄酒带来更好的复杂度和丰富度，大部分的唐培里侬都会在第一次发行后销售出去，但是如果酒标和瓶封上出现了P2或P3的字样，这就代表这款酒是第二批或第三批发售的唐培里侬了。5. 虽然唐培里侬声名显著，但却不能被标注为特级园香槟（Grand Cru Champagne） 根据香槟产区葡萄园的风土条件和历史沿革，产区内有17个村庄被划分为特级园（Grand Cru），只有使用这些特级园的葡萄酿制的香槟才能标注为特级园香槟。
唐培里侬的酿酒葡萄虽然大部分来自特级园，但混酿中还包含一部分来自奥维利修道院葡萄园的葡萄，而这块葡萄园在官方的评定中是一级园（Premier Cru）。可以说，这个名字就意味着无上的奢华和至高的享受。
9. 对外发售之前，唐培里侬至少需经过7年瓶陈，一些特别发行酒款的瓶陈时间还会更长 图片来源：www.domperignon.com 每个年份的唐培里侬都会分三批发售，第一次发售时间大约在酒款年份后的第9年，第二批唐培里侬会大概再过9年再发售，待到发售第三批唐培里侬时，时间大概已经过去了25年。唐培里侬的特制传统金属箔一般是要留在瓶身上的，在给它开瓶时，你只需无视这层金属箔，直接去拉金属丝套的拉手环，将金属丝套除去即可。
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